私流、おもてなしうどん。
「五島うどん」のルーツは、遣唐使によって中国から伝えられた索餅（さくへい）だといわれており、今なおその製造方法が受け継がれています。日本三大うどんに数えられながら市場の流通が少なく、うどん通の間でも長く「幻のうどん」とされてきました。この商品は、厳選された最上級の国内産小麦粉、五島列島新上五島の美しい海水から作った塩、五島列島新上五島に自生する藪椿から搾った１００％の椿油を使用しています。品質管理についても、五島うどんの認証制度により工場検査、製品検査等に合格した工場においてのみ作られています。手延べ製法によりじっくり乾燥させることにより、細いながらにもっちりとした独特のコシと、つるりとした喉ごしを生んでいます。
「本場の本物」認定商品