実力派パティシエが限界に挑む【口どけの黄金律】とてもすっぱくて、とてもおいしい、「すっぱおいしい」大人のレモンケーキです。　製菓コンテストの審査員を務め、自身も日々研鑽を積む「パティスリーエルヴェ」の橋本憲司が、本来融点の違うレアチーズ生地とカスタードが口に入れて同時に溶け合う繊細な口どけを、その技と緻密な計算により実現しました。レモンの収穫量「全国3位」を誇る柑橘王国和歌山のレモンを活かして作っております。
※楽天、Amazon等のモールでの販売は不可となっております。