水質日本一を誇る川辺川の清冽な伏流水と、九州産大豆「ふくゆたか」を使用。
こだわりの製法で生み出した秘伝のもろみ味噌に６ヶ月間じっくり漬け込んだ逸品です。

まるでウニを想わせる食感と風味。
ご飯のお供に、お酒のおつまみにおすすめです。