長野県で大切に育てられた食材を、多くの方に知っていただきたいとの思いで作られたカレー。ビーフは長野県産の牛肉やきのこ、りんごと桃、牛乳など、長野県で作られた食材をたっぷり使用しています。きのこは２種類のきのこの旨みと独特の食感、長野県産のワインなどで丁寧に仕上げました。ハヤシは長野県産のやわらかい牛肉、しめじ、食感が良い大きな玉ねぎを活かしまろやかに仕上げています。