明治32年創業の老舗しらす屋の釜揚げしらすです。鮮度が命のしらすを水揚げ30分以内で即釜ゆでしています。湯浅港がすぐソコだから可能な即釜ゆでです。無添加無着色、赤穂の天然塩を使用し、昔ながらの独自製法「厚釜踊り炊き」でふんわりプリプリに仕上げたしらすを和歌山の山椒と地元湯浅の醤油で一鍋ずつ手作りで仕上げています。