高知県で14年の経験を持つパティシエが独立し、地域の活性化を目指してスイーツ開発を行っています。「素材を最大限活かし、今までにない魅力あるスイーツをつくる」をコンセプトに、香料・着色料・膨張剤などの添加物を一切使わず、高知県の豊かな食材を活かした独創的なスイーツを提供しています。