土佐ならではの伝統的な「ぬた」を、にんにく等を原材料として独自にアレンジした商品。高知のぬたの食文化が秘密のケンミンショー等で紹介され全国で人気となりました。にんにくの辛みと味噌・砂糖の甘みが絶妙で、脂の多い白身魚やブリ、シイラ、どろめ、厚揚げによく合います。高知の味噌屋が手掛けたぬたはこれだけです。