普通の干し芋よりも黒いので、一際目立ってよく売れます。秦泉寺（じんぜんじ）さんちの干し芋は、高知の土佐町で自家栽培した紅はるかを、昔ながらの製法で手作りしています。大釜で継ぎ足しの甘い煮汁で煮込むため、一般的な干し芋より黒く、甘みが凝縮されたしっとり食感が特徴です。温めると一層甘みが増します。

よけいなものは使わないこだわりの商品。乳化剤やペクチンなどの食品添加物は一切使用せず、寒天のみで程よい硬さに仕上げています。バターは国産北海道よつ葉バターを使用し、甘酸っぱい梅ジャムにバターの風味を加えました。食品添加物不使用。