高知県は生姜の生産量日本一を誇り、その生姜には辛味成分「ジンゲロール」や「ショウガオール」が含まれています。乾燥させることで体を温める効果がより高まると言われます。高知県産生姜を乾燥させ、砂糖と穀物酢で味付けしたおやつは、甘さと辛さが絶妙で、小腹が空いた時や口寂しい時にぴったりです。料理や飲み物にも使え、特に紅茶に入れるのがおすすめです。